Les personnes au bénéfice d'une rente AI peuvent travailler dans les ateliers de production, dans le secteur administratif ou au restaurant Le Voisin. Les candidats font d'abord un stage de 3 semaines dans les ateliers pour identifier leurs aptitudes, leurs connaissances et leurs intérêts professionnels. Il est ensuite possible de définir quelle activité convient le mieux à la personne.

La durée de travail est de 39 heures par semaine. L'horaire est variable. Le travail à temps partiel est possible, le taux d'activité minimal est de 50%.
La rémunération est fixée en fonction des performances du collaborateur.
L'encadrement est assuré par des maîtres socioprofessionnels expérimentés. Des entretiens périodiques permettent de faire le point sur le travail de chacun et de fixer des objectifs individuels de développement et de progrès. Des cours de formation internes sont organisés dans ce but.