Durabilité

En tant qu'entreprise sociale, nous veillons à avoir un impact social et environnemental positif.  
La durabilité est au coeur de chacune de nos actions.

Pour une intégration durable et responsable

Notre engagement en faveur du développement durable se traduit par diverses initiatives, telles que la promotion du bien-être de nos collaborateurs grâce à des postes adaptés et une cellule de santé mentale, l'utilisation d'énergie solaire pour 50 à 65 % de notre approvisionnement électrique via un financement solidaire, et la production de légumes biologiques pour nos restaurants, favorisant ainsi les circuits courts. En adoptant les objectifs de développement durable de l'Agenda 2030 de l'ONU comme fil rouge, nous nous efforçons de minimiser notre impact environnemental tout en maximisant notre impact social.


Nos objectifs

Les objectifs de développement durable de l'agenda 2030 de l'ONU (ODD) sont notre fil rouge. Avec notre adhésion au programme Swiss Triple Impact (STI), nous avons choisi de nous concentrer sur 5 ODD qui nous touchent plus directement au travers de 5 engagements concrets et mesurables. A ceux-ci vient s'ajouter l'ODD 3 "Bonne santé et bien-être" que nous travaillons au quotidien et pour lequel nous avons déjà mis des mesures en place telles que : 

  • Places de travail adaptées aux difficultés et aux besoins de nos équipes.
  • Mise à disposition d'une cellule santé mentale.
  • Possibilité de suivre des cours de sport et mouvements avec Alto Espace santé.
  • Sensibilisation aux bienfaits du mouvement et de la santé au travail par la participation à des événements sportifs et rassembleurs. 



Vous trouverez ci-dessous les points de notre plan d'action sur lesquels nous nous engageons d'ici à 2030.


Pour suivre notre progression dans nos engagements

Objectif STI 1


D'ici 2030, nous garantissons la participation inclusive de nos 150 bénéficiaires au fonctionnement de notre entreprise sociale, au même titre que l'ensemble du personnel. Notamment en participant à des groupes de projet et aux démarches d'amélioration continue* du Centre d'Intégration Socioprofessionnelle.

Quelques mesures
  • Renforcement de la participation des bénéficiaires dans la démarche d'amélioration continue (propositions d’amélioration, audits internes, revue de processus, etc.)
  • Renforcement de la participation dans le développement du CIS (groupes de travail, commissions, etc.)
  • Soutien à la mise en place d'un comité d'entreprise

*selon définition ISO 9001

Objectif STI 2


D’ici 2030, nous soutenons 15 personnes en situation de handicap à intégrer durablement une entreprise, leur permettant d'exercer une activité professionnelle sur le marché du travail ordinaire, par rapport à 7 en 2023*. * Selon l'art. 27 de la Convention de l'ONU relative aux droits des personnes handicapées. Le soutien comprend un accompagnement de l'employé.e ainsi que du conseil à l’employeur.e. Le marché du travail ordinaire (ou premier marché) se définit en opposition au marché secondaire du travail, qui lui est subventionné par l'Etat (ex. ateliers protégés).

 Quelques mesures
  • Elaboration d'un dispositif d'emploi accompagné au CIS de manière coordonnée avec les institutions fribourgeoises (méthodologie, outils, etc.)
  • Mise en œuvre et évaluation de projets pilotes pour 2-3 personnes en situation de handicap
  • Sensibilisation et formation du personnel du CIS sur l'emploi accompagné
  • Information sur l'emploi accompagné et les enjeux de diversité et inclusion en entreprise auprès des milieux économiques en collaboration avec les institutions sociales fribourgeoises (workshops, conférences, etc.)


**Le marché du travail ordinaire (ou premier marché) se définit en opposition au marché secondaire du travail, qui lui est subventionné par l'Etat (ex. ateliers protégés)

*L’emploi accompagné est un dispositif de soutien pour les personnes en situation de handicap destiné à leur permettre d'exercer une activité professionnelle rémunérée dans le marché ordinaire du travail. Sa mise en œuvre comprend un soutien et un accompagnement de l'employé ainsi que du conseil à l’employeur.

***CDPH = Convention de l'ONU relative aux droits des personnes handicapées

Objectif STI 3


D'ici 2027, nous réduisons nos émissions de tCO2eq de 20 % pour tous nos menus (Scopes 1, 2 & 3) par rapport à 2023, en conformité avec la Science Based Targets Initiative (SBTi)*. 

Quelques mesures
  • Diminution progressive des produits à forte empreinte carbone (viande, saumon fumé, etc.) visant une restauration 2/3 végétarienne et/ou végane
  • Augmentation de la part de fournisseurs locaux (moins de 50 km) et durables jusqu'à 60% en participant activement à la plateforme de-saison.ch
  • Diminution du gaspillage alimentaire via la formation du personnel de cuisine, la maîtrise des quantités servies et la revalorisation des produits consommables
  • Obtention et maintien de labels
    • Swisstainable niveau 2 Engaged
    • Fait-Maison
    • Fourchette Verte Ama Terra
    • Cuisinons notre Région
  • Commissions de travail inter-employés sur le thème du développement durable, formation du personnel et suivi des best practices.


* Référence au bilan carbone de 2023, suivi et analysé par Projets21

Objectif STI 4


D'ici 2027, nous réduisons nos émissions de tCO2eq de 40 % dans le domaine du bâtiment (chauffage, eau chaude, électricité) (Scopes 1 & 2) par rapport à 2023, en conformité avec la Science Based Targets Initiative (SBTi)*. 

Quelques mesures
  • Construction et mise en production d’une deuxième installation photovoltaïque visant à couvrir les besoins annuels en électricité du bâtiment "Cousimbert (CO)", soit 60'000 KWh/an atteignant ainsi 130'000KWh/an d'électricité produite sur l'ensemble des toits
  • Suppression du chauffage à mazout pour un raccordement au chauffage à distance réduisant ainsi de 35% les émissions de CO2 pour le chauffage et l’eau chaude sanitaire
  • Optimisation des réglages des infrastructures techniques et de la courbe de chauffe.
  • Passage progressif en éclairage LED
  • Sensibilisation des collaborateurs selon plan de communication


* Référence au bilan carbone de 2023, suivi et analysé par Projets21.

Objectif STI 5


D'ici 2028, nous réduisons nos émissions de tCO2eq de 20 % dans le domaine de la mobilité interne et pendulaire (Scope 3) par rapport à 2023, en conformité avec la Science Based Targets Initiative (SBTi)*. 

Quelques mesures
  • Remplacements des véhicules internes par des modèles électriques
  • Optimisation des réservations des véhicules internes pour déplacements
  • Participation financière aux abonnements de transports publics
  • Encouragement au covoiturage en mettant à disposition des places réservées, idéalement situées
  • Optimisation de l'utilisation et des tarifs des places de stationnement
  • Réaménagement des parking mobilité douce
  • Acquisition d'une station Publibike au Domaine (site pilote Suisse pour les stations "light" Publibike)


* Référence au bilan carbone de 2023, suivi et analysé par Projets21.